В Ереванском зоотехнико-ветеринарном институте с 1968 г. действовала кафедра технологического оборудования молока. Долгие годы ее возглавлял доцент Т.М.Габриелян, с 1995 г. – заслуженный инженер Армении, профессор В.А. Туманян. На кафедре преподавали доценты С.Ш. Шакарян, С.В. Мнацаканян, А.Р. Бегларян, Е.Г. Маилова, А.А. Акопян, А.Р. Акопян, А.В. Туманян, Р.А. Баклачян, старший преподаватель А.А. Минасян.
В 1995 г. была образована кафедра технологии кожи и меха. Ею заведовал профессор С.М. Маркарян. В том же году сформирована кафедра оборудования пищевой промышленности, которая с 1998 г. называлась кафедрой оборудования пищевой промышленности и технологии упаковки. Ее возглавляли С.Ш. Шакарян и Л.В. Токмаджян.
В 2007 г. кафедры технологии кожи и меха, оборудования пищевой промышленности и технологии дизайна были объединены. Ею руководили профессор С.М. Маркарян, доцент А.Р.Бегларян. Решением заседания попечительского совета НАУА от 06.11.18г. она была переименована в кафедру оборудования пищевой промышленности.
При кафедре действуют две проблемные лаборатории: технологии кожи и меха и технологического оборудования. Сотрудниками кафедры опубликовано около 200 научных статей, 3 монографии и 4 учебных пособия, получены многочисленные патенты на изобретения и авторские свидетельства.