Сирануш Арутюновна Алтунян
канд. ветеринар. наук, доцент
Заведующий кафедрой
Обратная связь
- НАУА, V корпус, ул. Корюна 19, к. 310
Ереван, РА, 0009 - (+37412) 52 53 75, внутр. 4-49, 3-88
- [email protected]
- [email protected]
Кафедра ветеринарно-санитарной экспертизы, безопасности продуктов питания и гигиены – одна из важнейших выпускающих кафедр факультета ветеринарной медицины и животноводства. Основная цель кафедры – подготовка специалистов по экспертизе и обеспечению безопасности продуктов питания растительного и животного происхождения. Этому способствуют санитарная экспертиза и проведение санитарно-гигиенических мероприятий, направленных на получение безопасных продуктов. Изучение преподаваемых на кафедре дисциплин стимулирует формирование и развитие у будущих специалистов навыков обеспечения нормальных условий ухода за животными и их содержания, что является важной предпосылкой повышения продуктивности скота и профилактики заболеваний, а также способствует верной дифференциации показателей безопасности продуктов питания, характеристике рисков и внедрению системы HACCP.
Преподаватели и магистранты кафедры ведут серьезную научную работу, проводят исследования в области санитарной экспертизы различных продуктов питания. Сотрудники кафедры активно участвуют в международных и республиканских научных и научно-методических конференциях, семинарах, регулярно повышают свою квалификацию в вузах республики и за ее пределами. Кафедра тесно сотрудничает с рядом аккредитованных в республике лабораторий, оснащенных современным оборудованием, где проводятся лабораторно-практические занятия по некоторым предметам. Цель работы кафедры – подготовка конкурентоспособных специалистов.
Кафедра ветеринарно-санитарной гигиены была образована в 1931 г., первым ее заведующим стал доцент Ф.А. Турандин. Позднее кафедрой заведовали Г.Тер-Акопян, профессор Л.Б. Арутюнян, доцент М.Л. Кентикян. В 1966 г. кафедра была объединена с кафедрой паразитологии.
Кафедра зоогигиены и основ ветеринарии, которая позднее была присоединена к кафедре ветсанэкспертизы, была создана в 1935 г., первым заведующим был Т.А. Калантар. В 1994 г., после объединения Армянского сельскохозяйственного и Ереванского зоотехнико-ветеринарного институтов, была образована кафедра ветеринарной санитарии, экспертизы и зоогигиены, которая с 2017 г. называется кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы, безопасности продуктов питания и гигиены.
Преподаватели и сотрудники кафедры
- Амбарцумян Гарегин Рудикович – канд. ветеринар. наук, доцент
- Абовян Аревик Юрьевна – канд. ветеринар. наук, доцент
- Арзуманян Сона Павловна – канд. биол. наук, доцент
- Петросян Гаяне Мартиновна – канд. биол. наук, доцент
- Газарян Армине Сильвиновна – канд. ветеринар. наук, доцент
- Ованесян Ваан Гагикович – канд. техн. наук, доцент
- Аракелян Айкануш Тадевосовна – канд. ветеринар. наук, преподаватель
- Мелконян Грануш Феликсовна – канд. биол. наук, преподаватель
- Бабаханян Тамара Огсентиосовна – ассистент
- Шушанян Мане Товмасовна – ассистент
- Исаханян Вилена Акоповна – ассистент
- Абовян Кнарик Володяевна – специалист
- Восканян Шушан Ашотовна – специалист
Преподаваемые дисциплины
Ветеринарно-санитарная экспертиза
Безопасность продуктов питания
Безопасность и экспертиза продуктов питания
Экспертиза продуктов растениеводства
Анализ рисков продуктов питания
Оценка биологических рисков
Экспертиза (раст., жив.)
Гигиена производства продуктов питания
Пищеведение
Воздействие питания на общественное здоровье
Общественное здравоохранение
Фальсификация продуктов и ее предотвращение
Экспертиза и контроль продуктов питания
Анализ рисков
Управление качеством и сертификация животноводческой продукции
Благополучие животных и гигиена
Методология научного исследования
Академическая грамотность и методы исследования
Аквакультура
Рыбная промышленность
Общее рыбоводство
Экотоксикология
Кормление и питание водных животных
Стандартизация водных продуктов
Бактериология водных организмов
Общая гидробиология
Ихтиопатология
Общая гидроэкология
Безопасность продуктов питания водноживотного происхождения
Дезинфекция и обеззараживание
Товароведческая характеристика плодов, овощей, грибов
Товароведческая характеристика крахмала, патоки, конд. изделий
Товароведческая характеристика мяса и мясопродуктов
Товароведческая характеристика вкусовых товаров
Товароведческая характеристика пищевых концентратов
Товароведческая характеристика и экспертиза субпродуктов
Товароведческая характеристика яиц и яичных продуктов
Товароведческая характеристика пищевых жиров
Товароведческая характеристика зерномучных продуктов
Товароведческая характеристика молока и мол. продуктов
Товароведческая характеристика рыбы и рыбных продуктов
Основы экспертизы продуктов питания
Общие требования к зоогигиеническим условиям
Требования к качеству и безопасности продуктов питания
