Лаборатория хлеба и кондитерских изделий заработала всего через несколько дней после официального открытия. Первая группа месячного курса пекарей и кондитеров достигла «шоколадного» модуля. За одним теоретическим занятием следуют два практических.
По приглашению координатора лаборатории Нарине Ованесян курс ведет выпускница НАУА Гаяне Аперян, специалист с большим опытом работы в шоколадном производстве. «Очень важно, чтобы приглашенные нами преподаватели, такие как Гаянэ, были не только ведущими специалистами в своей области, но и нашими партнерами в идейном плане, чтобы они, вдохновленные преобразованиями университета, готовы были внести свой вклад в его развитие», – говорит Нарине Ованесян.
Действительно, как выяснилось на практическом занятии по изготовлению шоколада, Гаяне Аперян приехала в родной вуз не только преподавать. Она также хочет участвовать в создаваемой ежедневным трудом истории успеха университета, порадоваться этим успехам, установить связь с молодыми людьми, готовыми посвятить себя профессии, поддержать их.
Все это происходит почти каждый день в красивой, аккуратной лаборатории на первом этаже первого корпуса, оснащенной всем необходимым оборудованием, в атмосфере творческого азарта, почти ритуального созидания. Несколько часов совместного труда, участие всех без исключения в приготовлении разных видов шоколада – и вот уже можно попробовать кусочек восхитительного продукта.
Все участники курсов хорошо представляют, где именно будут применять знания и навыки, полученные в лаборатории хлеба и кондитерских изделий НАУА.
Тот факт, что группы следующих нескольких циклов занятий уже укомплектованы, свидетельствует о востребованности курса.